Sobre Nutrição: Puxando ervas daninhas

Arrancar ervas daninhas é um pouco como controlar os hábitos alimentares, escreve Barbara Intermill.

Não sou o melhor jardineiro. Mas gosto de trabalhar no solo, principalmente porque moramos onde os gramados e as flores florescem apenas alguns meses do ano.

É provavelmente por isso que fico tão animado ao ver as primeiras flores suaves da primavera começarem a surgir. Não estou entusiasmado, no entanto, que as ervas daninhas pareçam aparecer ainda mais cedo.

Um dos meus sogros tem uma placa na porta: "Toque a campainha. Se ninguém atender, arranque as ervas daninhas". Deve funcionar. Seu lindo jardim não tem nenhum indício de uma planta rebelde.

A minha, por outro lado, é o que se pode chamar de refúgio para a flora rebelde. Puxar ervas daninhas não é minha atividade favorita. Mas sei que se negligencio essa tarefa, meu jardim sofre.

No ano passado, esperei muito para arrancar uma erva daninha desgrenhada, usando a desculpa de que poderia ser apenas uma flor que desabrochava tardiamente. No momento em que concluí que era inimigo e não amigo, ele havia sufocado várias belezas que deveriam estar lá.

Às vezes, meu entusiasmo vai longe demais para o outro lado. Ontem, na pressa de me livrar dos visitantes indesejados em meu jardim, acidentalmente arranquei alguns bulbos que ainda não estavam florescendo. Ops.

Arrancar ervas daninhas é um pouco como controlar os hábitos alimentares. Se eu não cortar meu ataque noturno à geladeira pela raiz, começarei a ver um excesso na minha balança. Por outro lado, se eu retirar com muita força tudo o que não for absolutamente "saudável" da minha dieta, posso privar meu corpo de alguns nutrientes essenciais.

Este último extremo, no qual a eliminação de maus hábitos alimentares se transforma em uma preocupação doentia com tudo o que você consome, foi denominado ortorexia nervosa.

De acordo com uma revisão de 2022 no Journal of Clinical Medicine, indivíduos com essa condição excluem alimentos que consideram não saudáveis ​​ou "impuros" de sua dieta e se preocupam excessivamente com a saúde a ponto de sofrerem de desnutrição e perda excessiva de peso.

Embora haja um debate contínuo sobre se a ortorexia nervosa deve ser um distúrbio psiquiátrico ou simplesmente uma situação de estilo de vida, os especialistas gostam de nos lembrar o que realmente é uma alimentação normal e saudável.

De acordo com a nutricionista e terapeuta familiar Ellyn Satter, alimentação normal é ser capaz de pensar um pouco na seleção de alimentos para obter alimentos nutritivos, mas não ser tão cauteloso e restritivo a ponto de perder alimentos agradáveis. A alimentação normal ocupa parte do seu tempo e atenção, mas mantém seu lugar como apenas uma área importante da sua vida. É confiar no seu corpo para compensar seus erros na alimentação. Resumindo, diz Satter, a alimentação normal é flexível – varia de acordo com sua fome, sua programação, sua comida e seus sentimentos.

Agora, se eu pudesse descobrir isso para minha jardinagem também.

Barbara Intermill é uma nutricionista registrada. Envie um e-mail para ela em [email protected].

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P: Eu assisti "Yellowstone", mas não sei se vai continuar. Eu estou esperando que seja. Agradeceria qualquer informação que você tem.

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